뉴질랜드, 눈물 안 나는 양파 개발 _디스패처 베토 샤크_krvip

자를 때 눈물이 나지 않는 양파가 뉴질랜드에서 세계 최초로 개발됐습니다. 뉴질랜드 작물 식품 연구소는 양파를 자를 때 나오는 특정 효소가 연쇄적인 화학반응을 일으키면서 사람의 눈물샘을 자극한다며 양파의 유전자 코드를 해독해 문제의 효소를 제거하는 데 성공했습니다. 이 연구소의 콜린 이디 박사는 새로 개발된 순한 양파는 보통 양파와 비교할 때 독특한 향미가 덜 한 게 사실이라며 그것은 양파의 맛을 결정하는 데 역할을 하는 유황 합성물의 수치가 낮기 때문이라고 설명했습니다. 눈물을 나지 않게 하는 양파는 아직 개발 단계이며 소비자들이 시장에서 사먹을 수 있기까지는 앞으로 10년 정도는 더 있어야 할 것으로 보입니다.